Les produits bio plébiscités par de plus en plus de Français
Publié le 22 février 2017 à 11:41 Aujourd'hui | 1272 vues
Le bio a le vent en poupe et séduit de plus en plus de consommateurs. Preuve avec la dernière étude de l’Agence Bio qui révèle que 7 Français sur 10 consomment régulièrement des produits issus de l’agriculture biologique. Le marché du bio est en pleine expansion : +20% entre 2015 et 2016.
Les consommateurs ont pu le constater. Dans les supermarchés, les rayons dédiés aux produits issus de l’agriculture biologique s’allongent. Il y a quelques années, les étagères ne prenaient qu’une toute petite place. Désormais, ce sont carrément des allées entières qui proposent des produits bio. Aujourd’hui, le bio n’a jamais suscité autant d’engouement, confirme une étude menée par l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique), publiée mardi 21 février.
D’après les chiffres du Baromètre Agence BIO /CSA, 9 Français sur 10 (89%) ont consommé du bio en 2016. Mieux encore, 7 sur 10 (69%) disent consommer des produits bio au moins une fois par mois. « On est loin des chiffres enregistrés par la 1ère édition du Baromètre : en 2003, 46% des Français ne consommaient jamais de produits bio », note l’Agence. Autres résultats intéressants : 65% des sondés* consomment davantage de produits de saison et 61% privilégient les produits frais. Les consommateurs achètent surtout des fruits et légumes, des produits laitiers, des œufs ou encore de la viande. Toutefois, les produits non alimentaires ne sont pas en reste. 43% des Français ont acheté des produits cosmétiques bio et 20% des textiles.
Les Français veulent « mieux manger » et « mieux consommer ». Les consommateurs accordent de plus en plus d’importance à la préservation l’environnement dans leurs actes d’achat (92% vs 89% en 2015 vs 67% en 2007). Ils trouvent dans le bio une réponse à leurs attentes avec une agriculture d’avenir, basée sur le respect de l’environnement, du bien-être animal, favorisant l’emploi et le développement territorial. S’ils se tournent vers les produits bio, c’est aussi pour des questions de santé. 88% estiment qu’ils sont meilleurs pour la santé et 80% que leurs qualités nutritionnelles sont mieux préservées. Loin d’être une simple mode, la consommation de bio s’inscrit dans une démarche de consommation durable, relevant d’un engagement citoyen.
Toutefois, les consommateurs souhaiteraient avoir accès aux produits bio plus facilement. 73% des sondés aimeraient en trouver davantage en grandes et moyennes surfaces, dans les maisons de retraite (72%), dans les restaurants d’entreprise (80%) ou encore à l’école (90%).
L’agriculture biologique gagne du terrain
Les produits biologiques ont la cote et le marché bat ainsi des records. Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits issus de l’agriculture biologique dépassent les 7 milliards d’euros en 2016, contre encore 5,76 milliards fin 2015, soit un gain d’environ +20% en seulement un an, selon l’Agence Bio. Et ce sont les magasins spécialisés qui enregistrent la plus forte progression : +25%.
Face à cette forte demande, la production bio monte en puissance en France pour atteindre des « niveaux historiques », selon l’Agence bio. Les cultures certifiées bio atteignaient un peu plus de 1 million d’hectares fin 2016. Au total, l’Hexagone totalise 32 326 exploitants agricoles bio, soit 7,3% des fermes françaises. La France se place ainsi en troisième position au sein de l’Union européenne en matière d’agriculture biologique.
Cette croissance ne devrait pas s’arrêter. L’Agence bio indique que 96% des consommateurs ont l’intention de maintenir ou d’augmenter leur consommation de produits bio. L’avenir sera-t-il au tout bio ? Difficile de répondre à cette question mais cela semble bien parti.
* Étude menée par internet du 15 au 25 novembre 2016 auprès d’un échantillon représentatif de 1002 Français âgés de 18 ans et plus.
